Вектор развития - центр обучения

Центр обучения «ВЕКТОР РАЗВИТИЯ» реализует качественные и комплексные услуги в области краткосрочного, дополнительного профессионального образования, повышения квалификации, предаттестационной подготовки и переподготовки руководителей, специалистов и рабочих кадров.

«ВЕКТОР РАЗВИТИЯ» отличают высокий уровень преподавательского состава и уникальность учебных программ, разработанных опытными методистами центра с учётом современных тенденций.

Программы обучения для сотрудников гостиничного и ресторанного бизнеса

Администратор ресторанного бизнеса

Должность администратора – предполагает предельную занятость, напряжение, что может стать причиной постоянного стресса. Также администратор должен быть готов выслушать любые претензии клиента и сделать все возможное, чтоб исправить положение.

В рамках прохождения курса Вы ознакомитесь со следующими темами:

• Введение в профессию. Кто такой менеджер ресторанного бизнеса?
• Персонал ресторана. План ресторана. Имидж ресторана. Взаимосвязь подразделений ресторана. Сервис.
• Работа менеджера с персоналом. Грамотное управление, обучение, мотивация, контроль.
• Продажи - цели и способы. Локальный маркетинг
• Типология Гостей. Правила обслуживания Гостей. Совершенный сервис
• Шаги к эффективному управлению
• Прочие обязанности менеджера ресторана

Стоимость обучения

Курс "Базовый"(12 ак.часов)-25 000тенге (Индивидуально + 15%= 28 750 тенге).
Курс "Стандарт"(20 ак.часов)-45 000тенге(Индивидуально + 15%= 51 750 тенге)
Курс "Профессионал"(30 ак.часов)-80 000тенге(Индивидуально + 15%= 92 000 тенге).

Официант-бармен

В рамках прохождения курса Вы ознакомитесь со следующими темами:

• Профессиональная эстетика и этика мастера сервиса.
• Столовая посуда, приборы, столовое белье. Меню и прейскурант.
• Подготовка торгового зала к обслуживанию.
• Обслуживание гостей в зале ресторана.
• Рекомендация алкогольных, безалкогольных, а также вин к закускам и блюдам.
• Обслуживание банкетов и приемов.
• Обслуживание иностранных туристов.
• Организация обслуживания гостей в баре.
• Основные алкогольные напитки импортного производства.
• Технология приготовления смешанных напитков: бинд, стир, шейк, бленд.
• Рецептуры коктейлей: аперитивные и десертные коктейли, лонгдринки, горячие коктейли.
• Форма расчета с гостями.
• Экзамен.

Стоимость обучения

Курс "Базовый"(12 ак.часов)-25 000тенге (Индивидуально + 15%= 28 750 тенге)
Курс "Стандарт"(20 ак.часов)-45 000тенге(Индивидуально + 15%= 51 750 тенге)
Курс"Профессионал"(30ак.часов)-80000тенге(Индивидуально+15%=92000 тенге).

Администратор гостиничного бизнеса

Должность администратора – предполагает предельную занятость, напряжение, что может стать причиной постоянного стресса. Также администратор должен быть готов выслушать любые претензии клиента и сделать все возможное, чтоб исправить положение.

В рамках прохождения курса Вы ознакомитесь со следующими темами:

• Введение.
• Индустрия размещения туристов.
• Обучение гостиничному бизнесу.
• Организация службы. Персонал гостиницы.
• Организация и технология обслуживания гостиничного фонда.
• Ключевое хозяйство.
• Обеспечение безопасности гостей.
• Административно-хозяйственная (поэтажная) служба современного отеля. Состав службы.
• Охрана труда, техника безопасности.
• Требования, предъявляемые к работникам гостиниц.

Стоимость обучения

Курс "Базовый"(12 ак.часов)-25 000тенге (Индивидуально + 15%= 28 750 тенге)
Курс "Стандарт"(20 ак.часов)-45 000тенге (Индивидуально + 15%= 51 750 тенге)
Курс"Профессионал"(30 ак.часов)-80 000тенге (Индивидуально+15%=92 000 тенге).

Курс «Управляющий рестораном»

В рамках прохождения курса Вы ознакомитесь со следующими темами:

• Маркетинг – инструмент продвижения ресторана
• Формирование концепции ресторана
• Компетенция управляющего рестораном
• Финансовая отчетность
• Организация эффективной работы ресторана
• Кадровая документация
• Документооборот в ресторане
• Ценообразование
• Программное обеспечение в ресторане
• Мотивация персонала
• Организация продаж в ресторане
• Привлечение и удержание гостей
• Безопасность и контроль
• Взаимодействие с государственными структурами

Стоимость обучения

Курс "Базовый"(12 ак.часов)-25 000тенге (Индивидуально + 15%= 28 750 тенге)
Курс "Стандарт"(20 ак.часов)-45 000тенге (Индивидуально + 15%= 51 750 тенге)
Курс"Профессионал"(30 ак.часов)-80 000тенге (Индивидуально+15%=92 000 тенге).

Курсы организации и управления гостиничным бизнесом

В рамках прохождения курса Вы ознакомитесь со следующими темами:

Тема №1. Введение в индустрию гостеприимства.
1.1. Основы маркетинга в индустрии гостеприимства. Определение индустрии гостеприимства. Основная цель маркетинга в индустрии гостеприимства. Понятие «услуга» и основная ее специфическая черта.
1.2. Правила предоставления гостиничных услуг в Республике Казахстан. Понятие «гостиница». Классификация гостиниц. Номерной фонд. Европейский стандарт.

Тема №2. Служба бронирования и размещения.
2.1. Роль и место службы бронирования и размещения в общей управленческой структуре современного отеля. Организация службы. Должностные инструкции персонала данной службы.
2.2. Технические средства обеспечения работы службы (факс, телекс, компьютер, ксерокс и т.д.) Оргтехника.

Тема №3. Административно - хозяйственная (поэтажная) служба современного отеля.
3.1. Состав службы. Должностные инструкции персонала службы. Санитарно-гигиенические требования к содержанию номерного фонда и общественных помещений.
3.2. Новейшие тенденции в технологии поэтажного обслуживания гостей.

Тема №4. Правила внутреннего распорядка для работников гостиниц
4.1. Требования, предъявляемые к работникам гостиниц. Подбор кадров для гостиничного бизнеса. Правовые основы. Права и обязанности сотрудников отеля.
4.2. Рекомендации по написанию резюме, анкет. Практические советы, разбор вопросов, наиболее часто задаваемых на собеседованиях в отделе кадров гостиниц.

Тема №5. Зачет (собеседование).

Стоимость обучения
Длительностью 30 академических часов составляет – 92 000 тенге..

Вы хотите быть уверены в эффективности каждой минуты обучения?
Чувствовать себя уверенно и не терять время на знакомый материал?

Только у нас можно пройти действительно комплексную подготовку на высочайшем уровне.

Вы получите её у наших менеджеров, позвонив по телефону или написав.

Будь первым!
Выбери свой вектор развития!